排骨冬瓜炖的做法大全家常？排骨炖冬瓜的做法家常

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本文目录

原料：排骨、冬瓜、冬瓜炖的大全炖冬八角、做法做法姜、家常家常花椒、排骨排骨盐、冬瓜炖的大全炖冬冰糖、做法做法桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。

3 、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4 、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

7 、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

8 、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

冬瓜炖排骨好吃。

食材：冬瓜300克，排骨500克，姜适量，葱适量，食盐适量，料酒适量

方法/步骤

1、准备好冬瓜炖排骨的主要食材：冬瓜、排骨、姜、葱等。

2、把新鲜的排骨放入清水中浸泡十分钟左右，清洗干净。

3、锅中倒入适量清水，把排骨放入锅中，加入适量的料酒，烧开，焯水5分钟。

4、焯水后的排骨放清水中，清洗，去除排骨上的浮沫。

5 、把清洗干净后的排骨放入砂锅中，放几片姜，少许料酒，大火烧开，转小火。

6、把冬瓜去皮，切成稍厚一点的滚刀块。

7 、差不多炖一个小时左右，把冬瓜放入砂锅中，继续炖半个小时左右。

8、时间到了后，加适量的食盐，搅拌均匀，即可关火，

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

(责任编辑：悦刻旗舰商城)

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